Terrocean

L’anémie due à une déficience en fer affecte plus de 2 billions de personnes dans le monde (Galloway et al, 2002). Le WHO (World Health Organization) estime que 58% des femmes enceintes vivant dans des pays développés seraient atteintes d’anémies (ACC/SCN 1997).
Chez les femmes, les conséquences d’une anémie sont une baisse de l’énergie et des capacités à travailler (Basta, et al, 1979 ; Levin, 1986) ainsi qu’une augmentation d’apparition de prématurés et de la mortalité périnatale (Murphy et al, 1986 ; Scholl and Hediger, 1994). Il semblerait également que plus de 20% des décès survenus suite à une grossesse seraient causés par l’anémie (Gillespie et al, 1991).
Par ailleurs de nombreux Ministères de la Santé des pays développés ont demandé à ce que les femmes enceintes et allaitantes soient supplémentées en fer et en folates.

Sources de fer :

Le fer se retrouve surtout dans les viandes rouges, viandes blanches ainsi que dans le poisson, le boudin noir, le foie, les lentilles et le soja.

Biodisponibilité :

Le fer héminique des protéines animales est absorbé à environ 25% alors que le fer non héminique des protéines végétales est absorbé à environ 5%.
Mais en pratique, le mélange des différentes formes de fer et la présence simultanée des autres aliments aboutissent à une variation de l’absorption chez les personnes.

Fer d’origine naturelle :

FEROCEAN® apporte du Fer 100% d’origine naturelle, issu de la Spiruline, une algue reconnue pour sa qualité d’apport en minéraux. Le Fer d’origine naturelle est mieux assimilé par l’organisme que le Fer de synthèse. FEROCEAN® ne contient aucun additif ni conservateur.

Spiruline de Qualité:

La Spiruline utilisée dans FEROCEAN®, est cultivée en Equateur dans la région des volcans (à 2500 mètres d’altitude) où la durée d’ensoleillement est constante. L’air en altitude est pur et sec et tous les besoins en eau sont assurés par une source d’eau pure provenant de la fonte des glaciers voisins.
La Spiruline est cultivée dans des bassins contenant une eau riche en Fer ce qui lui permet de se charger naturellement en ce minéral. Tous ces paramètres permettent d’obtenir une Spiruline de qualité dans des conditions idéales et optimales.

Fer et Propriétés :

Riche en Fer avec un taux de 600 mg/100g. La consommation de 4 comprimés par jour permet de couvrir 85% des AJR en Fer. La haute biodisponibilité du Fer contenue dans FEROCEAN® a été démontrée. De plus, ce Fer d’origine 100% naturelle est parfaitement toléré par l’organisme contrairement à d’autres formes de Fer de synthèse.

Fer et fatigue :

Bien avant de produire une anémie, le déficit en fer peut entraîner une baisse de l’énergie et des capacités intellectuelles (Hercberg, 1988).
Une étude réalisée en double aveugle auprès de 144 femmes souffrant de fatigue a montré que la prise quotidienne d’un supplément de fer (80 mg) durant quatre mois est bénéfique mais seulement chez les femmes dont le taux de ferritine est faible ou près de la limite normale (50µL ou moins) (Verdon et al, 2003).

Fer et performances cognitives

Une étude menée aux Etats-Unis auprès de 81 personnes non anémiques mais souffrant d’une légère déficience en fer indique qu’une supplémentation en fer permet d’améliorer les performances cognitives (Bruner et al, 1996).

Fer et neurotransmetteur

Le fer, au-delà de son rôle majeur dans le transport de l’oxygène, est indispensable au bon fonctionnement des défenses anti-infectieuses et à la synthèse de plusieurs neurotransmetteurs.
En effet, le fer est impliqué dans la synthèse des neurotransmetteurs catéchol-aminergiques, en particulier pour la dopamine. Un déficit en fer peut entraîner une perturbation du métabolisme et conduire à une réduction des capacités d’apprentissage (Yehuda et al, 1988).

Fer et grossesse

Le fer reste classiquement l’élément essentiel de la prévention des anémies de la grossesse (Hercberg, 1988).
Une supplémentation en fer et en folates diminue de moitié la fréquence de prématurité par rapport à une supplémentation en fer seul (Iyengar et al, 1975).
Les besoins en fer sont augmentés surtout au cours des 6 derniers mois de grossesse et demandent des apports de 30 à 50 mg par jour minimum (les besoins en fer lors de la grossesse sont si élevés qu'il est généralement nécessaire de prendre une supplémentation). En effet, compte tenu de réserves faibles avant la grossesse, beaucoup de femmes présentent une anémie et doivent recevoir des suppléments en fer. Les femmes les plus à risque sont les adolescentes, les femmes ayant des grossesses rapprochées ou multiples, les végétariennes, les femmes issues de milieux défavorisés

Données de sécurité :

Néanmoins, le fer est aussi un puissant catalyseur d’une réaction menant à la formation de l’un des plus toxiques des radicaux libres, le radical hydroxyle (OH°) particulièrement dangereux pour l’ADN. Par ailleurs, il augmente la nocivité d’un radical à longue demi-vie capable de réaliser des dégâts à distance le peroxynitrite (ONOO°). (Slivka et al, 1986).
Plusieurs études montrent que des apports élevés en fer peuvent provoquer des maladies cardiovasculaires et augmenter les risques de cancer (Stevens et al, 1988, Esen et al, 1991).
Le fer joue aussi un rôle important dans la dégénérescence cirrhotique du foie, dans la destruction articulaire lors de polyarthrites rhumatoïdes et très probablement dans la destruction neuronale qui a lieu lors de maladie de Parkinson (Jellinger et al, 1990).
Il sert également de facteur de prolifération aux bactéries, aux virus et aux cellules cancéreuses (Weinberg, 1978).
Enfin, une supplémentation en fer peut aggraver un ulcère gastroduodénal ainsi que des symptômes de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse.
Le CSHPF n’a pas émis de limite de sécurité pour le fer. Les autorités américaines et canadiennes ont fixé un apport maximal tolérable en fer à 45 mg pour les adultes de 14 ans et plus.
Néanmoins, compte tenu des éléments vus précédemment, il est conseillé de ne pas dépasser les apports journaliers recommandés (AJR) qui sont de 14 mg par jour et de tenir hors de portée des enfants.
En effet, chaque année, bon nombre d’enfants s’intoxiquent gravement et parfois mortellement suite à l’ingestion de compléments d’apport en fer.

Bibliographie

ACC/SCN 1997, Third report on the world nutrition situation. Administrative Committee on Coordination/Subcommittee on Nutrition. United Nations
Acuff et al, 1998, American J Clin Nutr, 67 :459-464.
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Basta, et al, 1979, Iron deficiency anemia and the productivity of adult males in Indonesia. American Journal of Clinical Nutrition, 32, 916–925
Bruner et al, 1996, Randomised study of cognitive effects of iron supplementation in non-anaemic iron deficient adolescent girls, Lancet, 348(9033) :992-996
Bunin et al, 1993, Relation between maternal diet and subsequent primitive neuro-ectodermal brain tumors in young children, N Eng J Med, 329 :536.
Couzy et al, 1988, Implications nutritionnelles des interactions entre les éléments minéraux, Cah Nutr Diet, 23(2) :154-162
Esen et al, 1991, Serum ferritin : a tumor marker for renal call carcinoma, J Urol 145 :1134-1137
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Gillespie et al, 1991, Controlling iron deficiency. United Nations Administrative Committee on Coordination/Sub-Committee on Nutrition, State-of-the- Art Series Nutrition Policy Discussion Paper 9. Geneva: World HealthOrganization
Hercberg, 1988, Conséquences de la carence en fer sur la santé, in Hercberg, La carence en fer en nutrition humaine, EMI Paris : 55-70
Iyengar et al, 1975, Effect of folic acid supplement on birth weights of infants, Am J Obstet Gynecol 122(3) :332-336
Jellinger et al, 1990, Brain iron and ferritin in Parkinson’s and Alzheimer’s diseases, J Neural Transm, 1990, 2 :327-340
Levin, 1986, A benefit-cost analysis of nutritional programs for anemia reduction. The World Bank Observer, 1(2), 219–246
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Scholl and Hediger, 1994, Anemia and irondeficiency, anemia: a compilation of data on pregnancy outcome. American Journal of Clinical Nutrition, 59(suppl), 492S–501S
Slivka et al, 1986, Hydroxyl radicals and the toxicity of oral iron, Biochem Pharmacol, 35(4):553-556
Stevens et al, 1988, Body iron stores and the risk of cancer, N Eng J Med, 319 :1047-1052
Verdon et al, 2003, Iron supplementation for unexplained fatigue in non-anaemic women, double bind randomised placebo controlled trial, BMJ, 326(7399) :1124
Weinberg, 1978, Iron and infection, Microbiological Reviews, 42(1) :45-66
Yehuda et al, 1988, Brain iron deficiency : biochemistry and behavior, in Youdim, Brain iron neurochemical and behavioural aspects, Taylor and Francis, London : 89-114